当光（通常是激光）照射到样品上时，大部分光会以与入射光相同频率的弹性散射形式反射回来，但有一小部分光会与样品分子发生非弹性散射，即拉曼散射。在拉曼散射过程中，光子与样品分子的振动模式相互作用，导致散射光的频率发生变化。这种频率变化（即拉曼位移）与样品的化学结构密切相关，因此可以通过分析拉曼光谱来识别和定量样品的化学成分。

1、石油领域：检测石油产品质量、定性分析石油产品组成或种类；

2、食品领域：用于食品成分的“证实”，以及掺杂物的“证伪”；

3、农牧领域：农牧产品的分类及鉴定；

4、化学、高分子、制药及医学相关领域的过程控制、质量控制、成分鉴定、药物鉴别、疾病诊断等；

5、刑侦及珠宝行业：毒品检测，珠宝鉴定等；

6、环境保护：环保部门水质污染监测、表面污染检测和其他有机污染物；

7、物理领域：光学器件和半导体元件研究；

8、地质领域：现场探矿、矿石成分的定量定性分析和包裹体的研究等。